PAPA＠Daidokoro

この12月からPFUさんが展開されている「ScanSnapアンバサダープログラム」にアンバサダーとして参加することになりました。

ミスが起こらないよう、効率も重視して作業するにはどうしたらいいか？を常に皆さんが意識して成長を続ける工場でScanSnapは作られていました。

デザインや開発部門のチームも工場と同じロケーションで仕事をされていて、一体となった商品開発を進められているということでした。「ものづくり」への真摯な考え方や取り組みがひしひしと伝わり、今まで以上にPFUさんのことが好きになりました。

料理については基本的には自己流のパパです。自己流とは言っても「勝手に思いつきでやる」のではなく、自分で色んなものを調べてやる。という意味です。「師匠がいない」状態ですね (*'ヮ’*)

そんなパパでしたが、1年ほど前に「料理教室」に通ったことがあるのでその時のお話を書いてみます。

パパが通ったのはベターホームさんの料理教室で「シェフに習うフレンチ・イタリアン！」というコースでした。講師は実際に自身でレストランをやられているプロのシェフの方でした。

こんな感じの料理を実際に自分たちで作ります。

ちなみに半年間のコースで月に一回ずつ。習ったメニューはこんな感じです。

通ってみた感想ですが・・「本当に行ってみてよかった！」ですね。ベターホームさんには初めての方向けのコースなども豊富に用意されていて、パパが通ったこのコースはいわば「料理好きな人」が集まっているような感じでした。全体で20名程度の方がいたと思いますが、男性が5名女性が15名くらい。20代〜60代までまんべんなく来てる。そんなところです。料理好きとは言ってももちろんスゴい腕を持ってるわけはなく、とりあえず普通に包丁使えます (,,･`_´･)、ｷﾘｯくらいのレベルでした。

料理を教えてもらうことについての感想としては、とにかく新鮮な感じで、プロのシェフが（自信を持って？）これはこういう理由でこうだ！とイロんな説明をして下さるので、迷いのない知識としてスッと頭に入ってきます。よくよく考えてみると、料理についての「知識」って、何かの本で読んだ、とか、誰かに聞いた、とか、ネットで見た・・とか。何かボンヤリした知識であることも多いような気がします。まあ、シェフに習うのも「誰かに聞いた」だと言ってしまえばそれまでですが、しかし、その道のプロが（金まで取って）ビシッと断言してくれるのは清々しささえ感じます。

パパの心に残ったシェフの名言をいくつか紹介すると。。

こんな感じです。もちろんこんな厳しいトーンでは言われません (･ε･) 優しく、しかしキッチリとダメ出しされますww

習ったレシピについては何度かずつ作っており、しっかり自分のレパートリーになりました。それに、ちゃんと人に習っている分、人に教えることもできるんですね。「ボロネーゼ」などはムスメの一番好きな食べ物。にも選出され嬉しい限りのパパでした。

色んなものを作ったり絵を描いたりするミツキさんですが、作ったものはこの作品入れに入れておかなければ「容赦なく捨てられてしまう」というルールがあります。ただ、作品入れの容量にも限界があるので毎月1日には一緒に「作品入れ」の整理をします。

作品入れから取り出したら。。

作品入れを設置してから、子どものゴチャゴチャが室内に散らばることが減りました。

そして、読み込んで捨てる！ということには納得してくれているので、想い出の保存と断捨離が

同時に進む「断捨離の日」は続けていきます〜 (･∀･)ｲｲ!!

今回はパパのレシピブックの利用方法をご紹介しながら、なぜEvernoteを使うレシピ管理をこれほどまでにオススメするのかという点をご説明します。

ちょっとパパのレシピの一例を見て下さい。

このリンクはパパのEvernoteのレシピブックの「ピザ」へのリンクです。

開いてもらうとピザの写真と材料と温度設定のコメントなどが出てきます。

レシピってこのように「料理の完成図」「材料」「手順」からできていますよね。クックパッドも例外でなく写真・材料・手順の順でレシピが紹介されています。

例えば皆さんのお気に入りのレシピ本はスゴく美味しそうな写真が掲載されてるものだったり、好みにちょうど合う味付けの分量になっていたり、一手間かけたこだわりの手順で作られていたりするものかもしれません。

ただ、実際に作ってみると材料が1つ欠けたり、少し分量を変えたり、加熱時間を変えたり、調味料を追加したり・・ということってよくありますね。これらの情報ってどうやって記憶していますか？？パパも以前は隠し味として入れて成功したものなどは付箋紙を使って貼り付けたりもしてみましたが、なかなか続きませんでした。

料理の「出来上がりの画像」についても、見本だけではなく「自分が作った料理の画像」も何よりの参考資料になります。どのくらいの分量のものを、自宅のどのお皿に盛って成功したのか、イマイチだったのか・・なんて話しですね。でも、それがスマートフォンにしか入っていないのでは、いずれ消え行くことになります。。盛りつけなんて毎回わりと悩んでしまいます。

このブログで紹介している「Evernote」でのレシピ管理なら、こういった問題を全て解決してくれるんです。

もう一度先ほどのピザのレシピを見てみましょう。

トップの画像はパパが実際に作ったピザの画像です。だいたいの大きさ把握や盛りつけの参考にもできます。写真の追加や変更が自在にできますから使うお皿や盛りつけの記録にバツグンです。そして、この場合はオーブンの温度と加熱時間を記載していますが、こういったメモをレシピ内に保存できます。もう・・プロのシェフのようなレシピブックですね。

様々な料理を作るたびに情報を追加していけば・・素晴らしいレシピブックが完成すること間違いなしですよ〜 (〃^∇^)o_彡☆