やはり違和感を感じます。が、言うほどジャマではありません。この状態でスキャンボタンを押すとちょうどまな板の端っこ一杯までがスキャニングされます。スキャニング後に範囲指定をすればこんな感じの画像に。

アンチョビはこのくらい。

包丁で叩きます。今日使ったアンチョビは瓶詰めのもの。ゆめタウンで358円。

フライパンにオリーブオイル（大さじ2くらい）を入れ、刻んだニンニク、アンチョビを入れて弱火にかけます。

これくらいまで炒められたら、パスタの茹で汁をオタマで1杯分ほどフライパンへ加えます。

茹で汁を加えたら少し煮詰めて待機。麺の茹で上りを待ちます。

麺が茹で上る2分前にキャベツを麺を茹でている鍋に投入します。

茹で汁を加えた状態がこちら。

この後、パスタとキャベツをここに入れますが、パスタを入れる直前にはフライパンをよく揺すって「乳化」させてから入れます。分離しているドレッシングを振るイメージです。菜箸などで混ぜても構いません。この「乳化」ができていなければオイルべとべとの残念パスタになってしまいます Σ(￣□￣; ) ガーン

下の写真はオイルが外側に輪を作っている「まだ分離している状態」ですね。

手があいていれば平行して、無理なら先にこの作業が必要ですが・・パン粉をから煎りします。

フライパンにパン粉を入れて炒めるだけ。

3分ほど炒めるとこうなります。

これは、トッピングで上から振りかけますが、どうしても絡みにくいオイルベースのソースをうまく吸収してパスタと一緒に食べやすくしてくれるのと、ちょっとした食感のアクセントが生まれます。

パスタが茹で上ったらキャベツと一緒にザルにあげ、水気を良く切ってからフライパンへ。

ソースをからめたら塩・コショウで味を整えて完成です。

盛りつけた後に上からパン粉を炒めたものをトッピングします。

これ、完成画像以外はScanSnap SV600で撮影した画像です（まな板のキャベツとアンチョビ画像以外は撮影後に範囲指定をして切り出しという手作業を行いました）料理の手順紹介のための画像と思えばコレで十分ですね〜そして何より驚くことに、全ての画像が「撮り直しなし」の一発OKレベルでスキャンされること。確かに手ぶれはないだろうし、フラッシュでもないので写り方が・・なんてことが起こりにくいのかもしれません。料理の手をあまりストップせずに手順の記録をする上ではスゴく使えるツールだと感じました。